Bánh trôi tàu không phải là thứ cao lương sang trọng. Thực khách chỉ cần tấp vào một quán bình dân nép mình bên góc phố cột đèn là đã có thể tận hưởng món bánh nếp thơm lừng hương gừng tươi, béo ngậy vị dừa lạc này...
Quán bánh giản tiện, chỉ có một bếp than vừa đủ đượm, một nồi nước thơm nức màu nâu sánh cùng những viên trôi béo núc, dẻo dính, đôi bộ bàn ghế con con cho thực khách chờ tận hưởng món ngon của mùa đông trong gió rét.
Một bát bánh trôi tàu bao giờ cũng có hai viên bánh cỡ lớn tầm một quả trứng gà, một viên có nhân đậu xanh xay nhuyễn cùng đường cát, viên kia lại là nhân vừng đen xay. Tùy vào khẩu vị hay bí quyết riêng của từng hàng mà chủ quán gia giảm nguyên liệu làm nhân, cách biến tấu thường gặp là thêm Một chút dừa nạo vào cùng nhân bánh.
Bát bánh được chan thứ nước màu nâu vàng sóng sánh như màu mật mía, thơm nồng hương gừng khiến ăn tới đâu, hơi ấm xực tỏa len lách khắp cơ thể đến đó. Thông thường bánh trôi tàu còn được ăn kèm với Một chút dừa nạo tươi, lạc rang đập giập, rắc thêm chút vừng đen cùng một lớp cốt dừa mỏng phía trên. Mọi hương liệu đều được lựa chọn thật khéo léo.
Trong cái lạnh se sắt của trời đông, sưởi ấm đôi tay cùng bát bánh trôi tàu còn nóng rẫy, hít hà hương gừng, hương dừa, hương vừng tươi, tận hưởng vị ngọt lịm mê hồn của nước mật cùng những viên trôi tàu béo ngậy, thì chắc chắn Không ai chê được.
một số cửa hàng bánh trôi tàu lôi cuốn, ngon miệng cho bạn tìm hiểu:
Bánh trôi tàu nghệ sĩ Phạm Bằng - Hàng Giầy: Tuy nhân bánh ở đây hơi “hẻo”, nhưng hương vị khá đặc thù cùng sự vui tính của bác chủ quán nức danh khiến quán nhỏ luôn nhộn nhịp mỗi dịp đông về.
Bánh trôi tàu Hàng Cân: Địa chỉ hàng chè Bốn Mùa nổi danh này có thêm món bánh trôi tàu bán phụ vào mùa đông. thế nhưng nhờ sự tẩn mẩn, tinh tế nức tiếng của thương hiệu gia truyền nên món phụ này cũng thơm ngon không kém các món chính khác của quán và được thực khách ưa thích.
Bánh trôi tàu Quán Thánh: Không tiếng tăm lừng lẫy, cũng chẳng có 'thương hiệu' cụ thể, chỉ nằm khiêm tốn ở một ngõ nhỏ, vậy mà quán bánh trôi tàu Quán Thánh cũng có thâm niên 15 năm, và những ai đã 'mò mẫm' được ra địa chỉ này thì đều công nhận rằng bánh trôi ở đây ngon tuyệt. Quán nằm cuối đường Quán Thánh, thường chỉ bán ban ngày.
Bánh trôi tàu Hàng Điếu: Cũng như nhiều nơi khác, bánh trôi tàu tại đây vỏ mỏng, dẻo thơm, nhưng nhân bánh và cả phần nước đều được nấu ngọt vừa phải, thanh thanh chứ không hề ngọt sắc. Nếu là một người có gu ăn nhạt, chắc chắn bạn sẽ yêu thích quán này.
Nguồn Internet
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét